OS10.14以降のmac OSではアプリケーションに対してマイク（オーディオ入力）へのアクセスを許可する必要があるmacOS用の新しいセキュリティ機能（元々iOSにあったセキュリティ機能）が追加されています。

こちら（Apple）の「マイク」は「オーディオインターフェース」のことを指しています。使用しているアプリケーションでオーディオの入力が行えない場合、使用しているアプリケーションに対して、macOSのセキュリティ設定にて「マイク」（オーディオインターフェース）へのアクセスを許可する必要があります。

Appleメニュー（左上のリンゴマーク）から「システム環境設定」を開きます。 

 またはドッグ内の歯車のアイコンをクリックします。⇨

「セキュリティとプライバシー」をクリックします。

「プライバシー」のタブをクリックします。

左側のリストで「マイク」を選択します。

右側に表示されるリストにてオーディオ入力を許可するアプリケーションの左側にあるチェックボックスをクリックしてチェックを入れて有効にします。